Coddle

Ón Vicipéid, an chiclipéid shaor.
Coddle, á dhéanamh as cairéid.

Saghas bia Éireannaigh is ea coddle a dhéantar le prátaí, bainne, im, bágún, oinniúin, glasraí, salann agus piobar de ghnáth, ach is féidir comhábhair eile a úsáid. Cruthaíodh an bhia seo san 18ú haois agus tá baint aige le Baile Átha Cliath in Éirinn.

Deirtear gurb é Coddle an béala ab fhearr le Jonathan Swift agus Seán Ó Cathasaigh agus luaitear Coddle i leabhair James Joyce freisin.[1]

Baint le Baile Átha Cliath[athraigh | edit source]

Uaireanta glaoitear Coddle Bhaile Átha Cliath ('Dublin Coddle') ar an mbéala seo[2]. Tá baint láidir ag Coddle le Líbirtí Bhaile Átha Cliath[3]. Ceaptar gur tháinig an bhéala ó stobhach, ach nach raibh uaineoil le fáil go h-éasca

Tagairtí:[athraigh | edit source]

  1. http://www.tribune.ie/article/2008/sep/21/food-that-only-the-irish-eat-apparently/
  2. http://our-ireland.com/articles/traditional-irish-recipes/irish-coddle/
  3. http://www.obrien.ie/files/extracts/BestOfTrad-Coddle.pdf