Jump to content

Fosfáit déhidrigine

Ón Vicipéid, an chiclipéid shaor.
WD Bosca Sonraí Comhdhúil CheimiceachFosfáit déhidrigine
Substaint cheimiceachaicme eintiteas ceimiceach
Mais mhóilíneach96.969 Da
Struchtúr ceimiceach
Foirmle cheimiceachH₂O₄P⁻
SMILES canónta
Model 2D
OP(=O)(O)[O-]
InChIModel 3D

Is ian neamhorgánach í an fosfáit déhidrigineian an aigéid fhosfaraigh leis an bhfoirmle [H2PO4]- . Tá fosfáití le fáil go forleathan i gcórais nádúrtha.[1]

Úsáidtear na fosfáití sóidiam seo go saorga i bpróiseáil agus i bpacáistiú bia mar oibreáin eiblithe, oibreáin neodraithe, oibreáin gníomhachtaithe dromchla, agus oibreáin laibhínithe a sholáthraíonn buntáistí do dhaoine. Coisceann gníomhairí eiblithe dhá chomhábhar a scaradh i mbianna próiseáilte, fiú nuair a scarfaidís óna chéile faoi dhálaí nádúrtha agus cuireann gníomhairí neodraithe blas níos úire ar bhianna próiseáilte agus mar thoradh air sin bíonn seilfré méadaithe sna mbianna seo. Coscann dromchlaghníomhairí teannas dromchla a fhoirmiú ar bhianna próiseáilte ina bhfuil leacht agus ar deireadh, úsáidtear gníomhairí laibhínithe i mbianna próiseáilte chun cabhrú le giosta a leathnú in earraí bácáilte.

  1. Tech, Noah. "Sodium Phosphates: From Food to Pharmacology.https://info.noahtech.com/sodium-phosphates-from-food-to-pharmacology