Fosfáit déhidrigine
 | |
| Substaint cheimiceach | aicme eintiteas ceimiceach |
|---|---|
| Mais mhóilíneach | 96.969 Da |
| Struchtúr ceimiceach | |
| Foirmle cheimiceach | H₂O₄P⁻ |
| SMILES canónta | Model 2D OP(=O)(O)[O-] |
| InChI | Model 3D |
Is ian neamhorgánach í an fosfáit déhidrigine nó ian an aigéid fhosfaraigh leis an bhfoirmle [H2PO4]- . Tá fosfáití le fáil go forleathan i gcórais nádúrtha.[1]
Úsáidtear na fosfáití sóidiam seo go saorga i bpróiseáil agus i bpacáistiú bia mar oibreáin eiblithe, oibreáin neodraithe, oibreáin gníomhachtaithe dromchla, agus oibreáin laibhínithe a sholáthraíonn buntáistí do dhaoine. Coisceann gníomhairí eiblithe dhá chomhábhar a scaradh i mbianna próiseáilte, fiú nuair a scarfaidís óna chéile faoi dhálaí nádúrtha agus cuireann gníomhairí neodraithe blas níos úire ar bhianna próiseáilte agus mar thoradh air sin bíonn seilfré méadaithe sna mbianna seo. Coscann dromchlaghníomhairí teannas dromchla a fhoirmiú ar bhianna próiseáilte ina bhfuil leacht agus ar deireadh, úsáidtear gníomhairí laibhínithe i mbianna próiseáilte chun cabhrú le giosta a leathnú in earraí bácáilte.
Tagairtí
[cuir in eagar | athraigh foinse]- ↑ Tech, Noah. "Sodium Phosphates: From Food to Pharmacology.https://info.noahtech.com/sodium-phosphates-from-food-to-pharmacology