Coddle

Ón Vicipéid, an chiclipéid shaor.

Saghas bia Éireannaigh is ea coddle a dhéantar le prátaí, bainne, im, bágún, im, glasraí, salann agus piobar de ghnáth, ach is féidir comhábhair eile a úsáid. Cruthaíodh an bhia seo san 18ú haois agus tá baint aige le Baile Átha Cliath in Éirinn.

Deirtear go raibh an Coddle an béala is fearr le Jonathan Swift agus Seán Ó Cathasaigh agus feictear Coddle i leabhair James Joyce freisin.[1]

Baint le Baile Átha Cliath[athraigh | edit source]

Uaireanta glaoitear Coddle Bhaile Átha Cliath ('Dublin Coddle') ar an béala seo[2]. Tá baint láidre ag Coddle le Líbirtí Bhaile Átha Cliath[3]. Ceaptar gur tháinig an béala ó stobhach, ach ní raibh uaineoil le fáil go h-éasca

Tagairtí:[athraigh | edit source]

  1. http://www.tribune.ie/article/2008/sep/21/food-that-only-the-irish-eat-apparently/
  2. http://our-ireland.com/articles/traditional-irish-recipes/irish-coddle/
  3. http://www.obrien.ie/files/extracts/BestOfTrad-Coddle.pdf